Semillas de sésamo

Probablemente conozca las semillas de sésamo como las semillas planas de color claro que a veces los panaderos usan para espolvorear sobre las hogazas de pan de Viena. Hasta hace poco no se creía que esta semilla tuviera ningún valor nutricional especial. Pero a principios de 1924 un científico estadounidense inició un estudio exhaustivo sobre los valores nutricionales de las semillas de sésamo, al mismo tiempo que utilizaba estas semillas como fuente exclusiva de proteínas y grasas en su dieta. Como resultado de estos estudios y de su propia experimentación personal, descubrió que la proteína y la grasa de las semillas de sésamo son extraordinariamente fáciles de digerir. Este hecho hace que las semillas de sésamo tengan un valor especial en las dietas de inválidos y personas con órganos digestivos débiles. Las semillas de sésamo, junto con el mijo y las semillas de girasol, contienen más lecitina que la soja. A continuación el video con la receta natural.